"알룰로스, 장누수 개선과 장벽 건강 증진 효과 입증" 삼양사-중앙대 의과대학 연구 논문, 국제 학술지 등재
2023.08.28삼양사는 알룰로스의 장누수 개선과 장벽 건강 증진 효과를 입증한 논문이 기능성 식품 분야 국제 저명 학술지(SCIE)인 Journal of Functional Foods에 등재됐다고 밝혔다.
지난 8월 11일, 삼양사와 중앙대학교 의과대학이 공동으로 실시한 연구가 "Allulose enhances epithelial barrier function by tight junction regulation via the TLR4/MyD88/NF-κB immune signaling pathway in an intestinal Caco-2 cell model"라는 제목으로 게재되었다.
이번 삼양사 연구의 목적은 알룰로스의 장건강 증진 효과를 과학적으로 입증하는 것이었으며, 알룰로스가 장 내피 장벽 기능을 향상시키는 방법을 규명하고, TLR4/MyD88/NF-κB 면역 신호전달 경로를 통해 이러한 효과가 어떻게 이뤄지는지를 밝히는 것이 핵심이었다.
연구에서는 알룰로스의 농도별 효과를 평가하기 위해 LPS로 유발된 Caco-2 인간 장 세포 모델을 사용했다.
논문에 따르면 알룰로스는 LPS(Lipopolysaccharides, 장벽 손상 및 염증 유발 지질다당류)로 인한 세포의 염증을 줄이는 데에 효과적이었으며, 세포 내 산화 스트레스를 감소시키는 역할을 수행했다. 또한, 알룰로스 처리는 세포의 TEER(Transepithelial Electrical Resistance, 경상피 전기 저항)을 증가시키고, 장내피 세포의 투과성을 감소시키는 효과를 보였다. 이에 따라 알룰로스는 장 내피세포의 연결점 주요 단백질인 ZO-1, occludin, claudin-1의 발현을 촉진시켰다. 또한, 알룰로스는 TLR4/MyD88/NF-κB 면역 신호전달 경로를 조절하여 LPS로 인한 염증 반응을 억제하며, 장 건강 증진에 기여하는 것으로 나타났다. (▲Fig 1)
▲ Fig 1. 알룰로스의 장누수 개선 및 장벽 기능 증진 효과에 대한 메커니즘
삼양사 연구원은 “이번 연구 결과는 알룰로스가 장 내피세포의 기능을 개선하고 면역 신호전달 조절을 통해 염증을 억제하는 역할을 함으로써 장 건강을 증진시키는 가능성을 제시하고 있다.”고 연구 의의를 설명하며, "앞으로 삼양사는 더욱 깊이 있는 전임상 및 임상시험을 통해 알룰로스의 다양한 기능을 과학적으로 검증해 갈 것”이라고 말했다.