케스토스
차세대 수용성 식이섬유, 케스토스
케스토스
설탕을 원료로 제조된 프락토올리고당의 일종으로 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스1) 소재입니다.
일반적인 분말 또는 액상형 식이섬유 소재와 달리, 고순도 결정 제형으로도 구현 가능한 것이 특징입니다.
1) Cheon et al., FEMS Microbiology Ecology 2023, 99(2), fiad002
케스토스 특징
높은 식이섬유 함량과 낮은 당류 함량으로
당류저감과 식이섬유 보충을 동시에 충족하는데
도움을 주는 소재입니다.
-
식이섬유 함량
1% 미만 (결정기준) -
당류 함량
1% 미만 (결정기준) -
2kcal 소재
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설탕 대비 감미도 30%
-
낮은 흡습성 케이킹 최소화
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우수한 흐름성 포장시 분진 저감
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균일한 분산성 끈적임 개선 부드러운 식감 부여
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설탕 유사 감미질
및 이미이취 마스킹 깔끔한 풍미 구현
-
장 건강 (장내
마이크로바이옴 조절)1) 유익균 증식 및
단쇄지방산 생성 증가 -
식후 혈당 상승 조절2)
-
피부 면역 개선3)
*삼양사의 학술 문헌에 기반한 연구 결과이며, 최종 제품의 효능·효과를 의미하지 않습니다.
1) Cheon et al., FEMS Microbiology Ecology 2023, 99(2), fiad002
2) Noh et al., Nutrients 2026, 18(11), 1724
3) Kim et al., Frontiers in Microbiology 2024, 15, 1383779
케스토스의 작용기전
케스토스는 장내 유익균의 성장을 돕는
프리바이오틱스 소재로, 장내 미생물과의 상호작용을 통해
다양한 생리학적 경로에 영향을 미치는 것으로
보고되고 있습니다.
1) O'Sullivan et al., Marine Drugs 2010, 8(7), 2038–2064
2) Watanabe et al., Nutrients 2021, 13(9), 2983
3) Ma et al., Animal Nutrition 2022, 9, 159–174
4) Noh et al., Nutrients 2026, 18(11), 1724 [SYC]
5-1) Kim et al., Frontiers in Microbiology 2024, 15, 1383779 [SYC]
5-2) Liu et al., Frontiers in Immunology 2023, 14, 1186892
6-1) Tanabe et al., Journal of Neurochemistry 2025
6-2) Cheng et al., General Psychiatry 2024, 37(1), e101374
본 내용은 공개된 과학 문헌에 근거한 연구 결과를 바탕으로 작성되었습니다. 연구 결과는 연구 설계, 섭취량, 대상군 및 제품 제형에 따라 달라질 수 있습니다.
본 자료는 과학적 정보 제공을 위한 것으로, 최종 식품 또는 음료 제품에 대한 효능·효과를 의미하거나 보증하는 내용이 아닙니다.
제조과정
Fibernova® 케스토스는 설탕을 원료로 하여 효소 공정으로 생산하는 환경친화적인 소재입니다.
- 설탕
- 효소반응
- 고순도분리
- 정제
- 농축
- 결정화
제품 라인업
제품특징
케스토스는 결정은 프락토올리고당의 일종으로 설탕에 과당 한 분자가 결합된 삼당류입니다. 식이섬유 함량이 99% 이상인 고순도 결정형 식이섬유 소재로 다양한 식음료에 적용 가능합니다.
제품규격
| 제품명 | 화이버노바 결정 케스토스 |
|---|---|
| 성상 | 백색의 결정 / White crystals |
| 식이섬유 함량 (%, g/100g) |
99.0 이상 |
| 고형분 함량 (g/100g) |
98.0 이상 |
- *제품명: 화이버노바 결정 케스토스
- 제조업소명: (주)삼양사 울산2공장
- 판매업소명: (주)삼양사 판교
제품특징
케스토스 액상은 프락토올리고당의 일종으로, 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 소재입니다.
82% 이상의 식이섬유를 함유하여 다양한 식음료에 적용 가능합니다.
제품규격
| 제품명 | 화이버노바 케스토스 LS |
|---|---|
| 성상 | 맑은 미황색의 점조성 액상 / Clear yellow, Viscous liquid |
| 식이섬유 함량 (%, g/100g) |
82.0 이상 |
| Brix(%) | 72.0 이상 |
- *제품명: 화이버노바 케스토스 LS
- 제조업소명: (주)삼양사 울산2공장
- 판매업소명: (주)삼양사 판교
